Lewati ke konten 
Artikel ini menjelaskan bagaimana cara menyimpan biji kopi mulai dari hal yang merusak kopi sampai dengan cara menyimpan biji kopi di dalam kulkas.
Pengantar Bagaimana Cara Menyimpan Biji Kopi
Para pecinta kopi akhirnya menyadari satu kebenaran bahwa kopi yang baru dipanggang memiliki rasa dan aroma yang lebih baik.
Hal itu penting untuk kita ketahui.
Setelah membelinya, kita kami masih memiliki pekerjaan yang harus dilakukan yaitu bagaimana cara menyimpan biji kopi untuk mendapatkan rasa secara maksimal.
Banyak orang sama sekali tidak tahu betapa pentingnya hal itu. Jadi mengapa membayar mahal untuk membeli biji kopi yang enak ketika Kamu hanya akan membiarkannya basi dalam beberapa hari.
Dalam panduan praktis bagaimana cara menyimpan biji kopi ini, kami akan membahas:
- Tiga hal yang akan cepat merusak cita rasa kopi Kamu
- Ide mudah wadah untuk biji kopi untuk melindungi rasa
- Cara menyimpan biji kopi di kulkas untuk memperpanjang kesegaran
Setelah Kamu membaca artikel ini Kamu mengetahui bagaimana cara menyimpan biji kopi dan kopi dalam bentuk lainnya, jadi mari kita gali.
Tiga Pembunuh Rasa Kopi Yang Perlu Kamu Hindari
Sebelum kita bahas bagaimana cara menyimpan biji kopi, Kita bahas terlebih dahulu tiga hal yang dapat merusak rasa kopi.
Biji kopi bagus dan mewah Kamu mulai hancur (secara kimiawi) hanya 2 (dua) hari setelah dipanggang.
Gula manis perlahan larut menjadi ketiadaan. Asam terurai menjadi senyawa yang lebih pahit. Aroma yang semarak terbang ke angkasa dan tidak akan pernah tercium lagi.
Kopi Kamu yang dulunya kompleks dan lezat menjadi bubur dari rasa yang berlumpur dan tidak bisa dibedakan.
Hal yang menyedihkan mengingat harga yang telah Kamu keluarkan.
Ini adalah proses alami yang tidak dapat dihindari. Tapi Kamu bisa bisa memperlambatnya.
Berikut tiga hal yang perlu Kamu hindari untuk bagaimana cara menyimpan biji kopi tetap segara dan rasa kopi Kamu tetap optimal.
- Oksigen – Pernapasan itu menyenangkan, tetapi oksigen memiliki sisi gelap. Oksidasi. Ini menyebabkan apel menjadi coklat, logam menjadi berkarat, dan kopi kehilangan mojo-nya.
- Cahaya – Pernah mendengar tentang fotodegradasi? Ini membusuk demi cahaya dan itu hal yang nyata. Sinar matahari adalah yang terburuk, tetapi gelombang cahaya dari bola lampu biasa dan layar ponsel pun dapat mempercepat kerusakan.
- Panas – Benda panas bergerak lebih cepat pada tingkat molekuler, jadi panas (secara harfiah) mempercepat peluruhan. Itu salah satu alasan kami menyimpan makanan di freezer: untuk memperlambat perubahan kimiawi.
Ketiganya adalah kryptonite untuk biji kopi Kamu.
Pisahkan mereka!
Hindari untuk bagaimana cara menyimpan biji kopi tetap segara dan rasa kopi Kamu tetap optimal
Ide Mudah Wadah Untuk Biji Kopi Untuk Melindungi Rasa
Salah satu tips bagaimana cara menyimpan biji kopi tetap segara dan rasa kopi Kamu tetap optimal adalah dengan mengetahui wadah untuk biji kopi dan bagaimana memperlakukannya.
cara menyimpan biji kopi yang baik pada dasarnya bermuara pada tiga aturan mudah:
- Simpan biji kopi Kamu dalam wadah kedap udara
- Simpan biji kopi Kamu di tempat gelap
- Simpan biji kopi Kamu di tempat yang sejuk
Kebanyakan orang hanya menyimpan kacang di kantong aslinya. Ini semudah yang didapat, tetapi itu tidak selalu merupakan pilihan terbaik.
Tas kopi dengan ritsleting yang dapat ditutup kembali sangat bagus, tetapi kebanyakan tas hanya terlipat tanpa benar-benar membuat segel, yang berarti ada pasokan oksigen segar yang konstan ke biji (tidak peduli seberapa ketat lipatannya).
Lebih baik wadah untuk biji kopi tertutup vakum. Perangkat ini benar-benar dapat menyedot oksigen keluar dari wadah.
Dengan begitu, saat Kamu membuka wadah untuk biji kopi untuk membuat kopi setiap hari, Kamu tidak mengisi kembali suplai oksigen (paparan oksigen hanya berlangsung paling lama beberapa menit, bukan sehari penuh).
Pastikan wadah untuk biji kopi di dalamnya berwarna hitam pekat. Jangan biarkan kacang Kamu terkena cahaya!
Sebenarnya, beberapa wadah untuk biji kopi dikhususkan untuk membiarkan sedikit cahaya masuk sehingga Kamu dapat melihat berapa banyak kopi yang tersisa — ini masih cukup efektif.
Biarkan kopi Kamu dingin di tempat teduh. Jika sinar matahari masuk dan menghiasi wadah untuk biji kopi Kamu, itu bagus untuk gambar, tapi bukan kopi. Panas tambahan pada wadah akan mempercepat pembusukan, jadi carilah tempat yang teduh sepanjang hari.
Sebelum kita bahas cara menyimpan biji kopi, kita bahas terlebih dahulu cara menyimpan kopi bubuk.
Bagaimana Cara Menyimpan Kopi Bubuk
Semua aturan yang sama berlaku! Tapi Kamu harus ekstra hati-hati.
Partikel kopi bubuk berukuran kecil, yang berarti mereka membusuk lebih cepat saat bersentuhan dengan oksigen, panas, dan cahaya. Tidak butuh waktu lama bagi mereka untuk kehilangan aroma alaminya karena gas dapat keluar dari partikel dengan mudah dibandingkan dengan biji utuh.
Inilah mengapa kami sangat menyarankan untuk menyimpan kopi Kamu sebagai biji utuh.
Faktanya, kopi bubuk, jika dibiarkan saja, bisa menjadi basi dalam waktu kurang dari satu jam.
Biji kopi utuh membutuhkan waktu 2-3 minggu.
Perbedaan besar bukan?
Jadi, inilah cara menyimpan kopi bubuk untuk memaksimalkan kesegarannya:
- Simpan dalam wadah tertutup vakum
- Buka wadah hanya beberapa detik setiap kali
- Selalu gunakan ampas paling atas
- Tutup dan buat ruang hampa lagi dengan menyedot udara
Ini tidak ideal, tetapi Kamu bisa membuatnya berhasil. Selanjutnya kita bahas cara menyimpan biji kopi di lemari es.
Cara Menyimpan Biji Kopi Di Kulkas
Penyimpanan kopi dalam bentuk beku benar-benar berfungsi, jika Kamu melakukannya dengan benar.
Para ahli kopi secara tradisional menentang kopi beku karena memungkinkan biji menyerap banyak kelembaban ekstra. Kelembaban dan kondensasi ekstra ini menghancurkan cita rasa kopi dan semakin Kamu memasukkan dan mengeluarkan kopi dari freezer, semakin cepat prosesnya.
Jika Kamu ingin menyimpan kopi di freezer, lakukan seperti ini:
- Segel vakum di dalam tas kecil. Hanya cukup untuk 3-4 hari saja. Tutup rapat-rapat dan simpan kopi di freezer.
- Keluarkan yang Kamu butuhkan saja. Batch kecil membantu Kamu hanya mencairkan apa yang Kamu butuhkan sehingga Kamu tidak berakhir dengan biji kopi basi.
- Biarkan biji kopi mencair sepenuhnya sebelum membuka kantongnya. Biarkan di atas meja selama beberapa jam dan jangan membukanya! Jika Kamu melakukannya, pengembunan akan terbentuk pada biji dan kerja keras Kamu akan sia-sia.
Jadi menyimpan bubuk kopi di kulkas ini benar-benar hanya diperlukan dalam tiga skenario:
- Kamu membeli kopi sebelum digiling
- Kamu membeli kopi dalam jumlah besar
- Kamu sedang berlibur dan meninggalkan kopi di rumah
Pembekuan seharusnya tidak menjadi strategi utama untuk penyimpanan kopi (banyak pekerjaan), tetapi ini adalah trik yang sangat membantu ketika Kamu mendapat oleh-oleh empat kantong kopi dari Taraja dan Kamu tahu Kamu tidak dapat meminumnya.
Namun, semuanya akan habis dalam waktu dua minggu.
Simpan Biji Kopi Kamu Seperti Keluarga
Simpanlah biji kopi dengan penuh kasih sayang.
Dan jika sudah waktunya, mereka akan membalas cinta Kamu.
Tentu saja, jika biji kopi Kamu basi, hampir tidak ada cinta untuk diberikan.
Itulah sebabnya kami selalu menyarankan untuk membeli kopi yang sangat segar untuk memulai.
Kesegaran adalah satu-satunya hal yang tidak bisa ditawar dalam kopi.
Itulah yang memberi kacang Kamu aroma yang hidup, keasaman yang segar, dan gula manis.
Jadi pasangkan keterampilan penyimpanan kopi baru Kamu dengan sekantong kacang segar dan pengalamanspektrum penuh cinta yang bisa ditawarkan kopi.
Penutup Bagaimana Cara Menyimpan Biji Kopi
Itulah 3 hal Bagaimana Cara Menyimpan Biji Kopi yang bisa Kamu praktekkan langsung.
Mulai dari menghindari 3 hal pembunuh rasa kopi, bagaimana menyimpan kopi bubuk, kemudian apa wadah untuk biji kopi seharusnya sampai dengan bagaimana cara menyimpan kopi di kulkas atau freezer.
Semoga Bagaimana Cara Menyimpan Biji Kopi kopi ini bermanfaat bagi Kamu penggemar kopi atau bagi Kamu yang ingin memulai usaha coffee shop.
Bagi Kamu yang ingin mulai usaha coffee shop, MHCoffee Konsultan & Training Coffee Shop & Café menyediakan pelatihan online yang dapat Kamu ikuti.
