Lewati ke konten 
Artikel ini membahas 18 jenis-jenis minuman kopi yang berbeda plus 5 jenis-jenis kopi berdasarkan jenis seduhan (brewing).
Pengantar Jenis-Jenis Minuman Kopi
Jika Kamu pernah ke sebuah cafe atau coffee shop, Kamu pasti tahu menu minumannya sering kali berlimpah dan banyak pilihan.
Sebagai pemilik coffee shop, ada banyak sekali jenis minuman kopi yang bisa Kamu tawarkan kepada pelanggan sehingga sulit untuk memahami perbedaannya.
Kami menjelajahi minuman kopi paling populer dan resepnya sehingga Kamu dapat membiasakan diri dan mengikutinya tren kopi saat ini.
Perbandingan Metode Seduhan Kopi (Brewing Coffee)
Tidak semua kopi diseduh dengan cara yang sama. Metode seduhan kopi (brewed coffee) yang berbeda dapat menyebabkan perubahan rasa dan kekuatan minuman kopi.
Berikut adalah beberapa metode seduhan yang dapat Kamu tawarkan di toko Kamu:
- Drip Brew
Kopi bubuk ditambahkan ke saringan seduhan (brew basket) minuman dan ditempatkan di mesin kopi otomatis untuk metode seduhan. Gravitasi digunakan untuk mengalirkan air melalui dasar, menghasilkan secangkir kopi tradisional. - Pour Over (Tuang Langsung)
Cara menyeduh ini dilakukan dengan menuangkan air mendidih secara perlahan melalui bubuk kopi saat diletakkan di keranjang filter. Kopi kemudian menetes ke dalam satu cangkir, menghasilkan minuman kopi dengan aroma yang kuat. - Cold Brew (Seduh Dingin)
Untuk metode ini, kopi giling kasar ditempatkan dalam air bersuhu kamar dan dibiarkan terendam dalam waktu lama. Hal ini menghasilkan minuman yang tidak terlalu pahit dan berkafein tinggi. - Espresso
Untuk membuat minuman espresso, Kamu membutuhkan mesin espresso atau cappuccino. Mesin ini melewatkan air panas bertekanan melalui filter yang mengandung dark roasted biji kopi yang digiling halus. Kekuatan air akan menghasilkan semburan kopi yang sangat pekat. Ini adalah metode yang paling umum digunakan untuk bahan dasar minuman kopi. - Ristretto
Diseduh dengan metode yang mirip dengan espresso, air bertekanan dialirkan melalui bubuk kopi. Namun, Kamu akan menggunakan setengah dari jumlah air.
Siklus metode seduhan yang lebih pendek ini akan menghasilkan espresso yang lebih terkonsentrasi dan lebih gelap.
Jenis-Jenis Minuman Kopi Yang Berbeda
Kebanyakan minuman kopi terdiri dari tiga bahan umum: espresso, steamed milk, dan foam. Topping tambahan dapat ditambahkan berdasarkan preferensi unik pelanggan Kamu.
Berikut ini hanyalah beberapa jenis-jenis minuman kopi yang berbeda. Kamu dapat mempertimbangkannya untuk ditambahkan ke dalam menu.
Mungkin coffee shop Kamu akan berbeda dengan menambahkannya pada menu.
Penting untuk diperhatikan bahwa rasio minuman dapat bervariasi dari satu coffee shop ke coffee shop lain.
Kamu juga dapat bereksperimen dengan proporsinya. Namun berikut adalah dasar jenis-jenis minuman kopi tersebut.
Espresso – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Espresso, juga dikenal sebagai short black, kira-kira 1 ons. kopi yang sangat pekat. Meski sederhana dalam penampilan, bisa jadi sulit untuk dikuasai.
- Perbandingan: 1 shot espresso
- Cangkir: 2-4 ons cangkir Espresso
Double Espresso
Double Espresso juga dapat didaftarkan sebagai doppio, yang dalam bahasa Italia berarti ganda. Minuman ini sangat pekat dan kuat.
- Perbandingan: 2 shot espresso
- Cangkir: 3-4 ons Cangkir Demitasse
Red Eye (Mata Merah) – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Tujuan Red Eye (Mata Merah) adalah untuk menambahkan dorongan kafein ke dalam secangkir kopi standar Kamu.
- Perbandingan: 1 shot espresso + 6 ons. drip-brewed
- Cangkir: 8 ons Mug kopi
Black Eye (Mata Hitam)
Black Eye (Mata Hitam) hanyalah versi dua kali lipat dari mata merah dan sangat tinggi kafeinnya.
- Perbandingan: 2 shot espresso + 6 ons. drip-brewed
- Cangkir: 8 ons Mug kopi
Americano – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Americano adalah minuman sarapan yang populer dan diperkirakan berasal dari Perang Dunia II. Tentara akan menambahkan air ke kopi mereka untuk memperpanjang ransum mereka lebih jauh. Air mengencerkan espresso sambil tetap mempertahankan tingkat kafein yang tinggi.
- Perbandingan: 1 shot espresso + 3 ons air panas
- Cangkir: 5-6 ons Mug kopi
Long Black
Long Black adalah minuman kopi yang mirip dengan americano, tetapi berasal dari Selandia Baru dan Australia. Biasanya memiliki lebih banyak crema daripada americano.
- Perbandingan: 2 shot espresso + 3 ons. air panas
- Cangkir: 6-8 ons Mug kopi
Macchiato – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Kata “macchiato” berarti tanda atau noda. Ini mengacu pada tanda bahwa steamed milk meninggalkan permukaan espresso saat ditaburkan ke dalam minuman. Sirup perasa sering ditambahkan ke minuman sesuai dengan preferensi pelanggan.
- Perbandingan: 1 shot espresso + 1 hingga 2 sendok teh steamed milk
- Cangkir: 3 ons cangkir gelas Espresso
Long Macchiato
Sering disalahartikan sebagai macchiato standar, long macchiato adalah versi yang lebih tinggi dan biasanya dapat dikenali dari lapisan kopi dan steamed milk yang berbeda.
- Perbandingan: 2 shot espresso + 3 hingga 4 sendok teh steamed milk
- Cangkir: 5 ons cangkir gelas kaca
Cortado – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Cortado membawa macchiato selangkah lebih maju dengan menyeimbangkan espresso dengan susu hangat secara merata untuk mengurangi keasaman.
- Perbandingan: 1 shot espresso + 1 ons susu hangat + 1 cm foam
- Cangkir: 5 ons cangkir gelas kaca
Breve
Breve memberikan sentuhan dekaden pada espresso rata-rata, menambahkan steamed half-and-half untuk menciptakan tekstur yang kaya dan lembut.
- Perbandingan: 1 shot espresso + 3 ons dari steamed half-and-half + 1 cm foam
- Cangkir: 5-7 ons cangkir kecil
Cappuccino – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Minuman kopi krim ini biasanya dikonsumsi saat sarapan di Italia dan disukai di Amerika Serikat juga termasuk di Indonesia.
Ini biasanya dikaitkan dengan kesenangan dan kenyamanan karena lapisan buihnya yang tebal dan perasa tambahan yang dapat ditambahkan ke dalamnya.
- Perbandingan: 1-2 shot espresso + 2 ons steamed milk + 2 ons foam + taburan coklat bubuk (opsional)
- Cangkir: 6-8 ons. Mug Cappucino
Flat White
Flat White juga berasal dari Selandia Baru dan Australia dan sangat mirip dengan cappuccino tetapi tidak memiliki lapisan busa dan bubuk cokelat.
Untuk menjaga agar minuman tetap lembut daripada berbusa, steamed milk dari dasar jug digunakan sebagai pengganti dari atas.
- Perbandingan:1 shot espresso + 4 ons steamed milk
- Cangkir: 6 ons Tumbler Kaca
Cafe Latte – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Cafe latte dianggap sebagai minuman kopi pembuka karena keasaman dan kepahitan kopi dipengaruhi oleh jumlah susu yang ada di minuman tersebut.
Sirup perasa sering ditambahkan ke dalam latte bagi mereka yang menyukai minuman yang lebih manis.
- Perbandingan: 1 shot espresso + 8-10 ons steamed milk + 1 cm foam
- Cangkir: 14 ons Mixing Glass
Mocha
Mocha dianggap sebagai campuran kopi dan coklat panas. Bubuk atau sirup coklat memberikan rasa yang kaya dan lembut serta mengurangi keasaman espresso.
- Perbandingan: 1 shot espresso + 1-2 ons sirup / bubuk cokelat + 1-3 ons steamed milk + 2-3 cm foam atau krim kocok
- Cangkir: 6-8 ons Mug Kopi Irlandia
Vienna (Wina) – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Ada beberapa variasi Vienna (Wina), tetapi salah satu yang paling umum dibuat dengan dua bahan: espresso dan krim kocok. Krim kocok menggantikan susu dan gula untuk memberikan tekstur yang lembut.
- Perbandingan: 1-2 shot espresso + 2 ons krim kocok
- Cangkir: 4-5 ons Mug Espresso
Affogato
Affogatos lebih untuk kopi pencuci mulut daripada minuman yang akan Kamu temukan di kafe, tetapi mereka dapat menambahkan sentuhan yang menyenangkan ke menu Kamu.
Mereka dibuat dengan menuangkan secangkir espresso di atas satu sendok es krim vanilla untuk menciptakan suguhan manis setelah makan.
- Perbandingan: 1-2 shot espresso + 1 sendok es krim vanila
- Cangkir: 5-7 ons Hidangan Penutup
Cafe au Lait – Jenis-Jenis Minuman Kopi
Cafe au Lait biasanya dibuat dengan French Press Coffee alih-alih espresso shot untuk menghadirkan rasa yang berbeda pada kopi. Kemudian dipasangkan dengan susu air panas (scalded milk) sebagai pengganti steamed milk dan dituangkan dengan perbandingan 50/50.
- Perbandingan: 5 ons French Press Coffee + 5 ons scalded milk
- Cangkir: 12 ons Cangkir kopi
Iced Coffee (Es Kopi)
Iced Coffee (Es Kopi) menjadi sangat populer di Indonesia. Resepnya memang memiliki beberapa variasi, dengan beberapa lokasi memilih untuk mengganti susu dengan air dalam resepnya.
Seringkali, sirup penyedap yang berbeda akan ditambahkan sesuai preferensi pelanggan.
- Perbandingan: 2 ons kopi tetes atau espresso + 4 ons Es Baru + 4-6 ons susu atau air + sirup penyedap rasa
- Cangkir: 14 ons Mixing glass
Penutup Jenis-Jenis Minuman Kopi
Mengenal berbagai jenis-jenis minuman kopi, memungkinkan Kamu melayani lebih banyak pelanggan dan meningkatkan pelayanan.
Memberikan informasi ini di mana pelanggan dapat melihatnya dapat membantu mereka membuat keputusan yang percaya diri tentang pesanan kopi mereka dan memulai hari mereka dengan benar.
Kami di MHCoffee – Konsultan & Trainer Coffee Shop & Café akan membantu Kamu sukses memulai dan mengembangkan usaha di bidang ini.
